Les Chocolats

Le craquant d’un chocolats, l’onctuosité d’une ganache, le parfum d’un arôme, voilà la règle de trois les trois qu’il nous faut pour apprécier un bonbon chocolat de qualité. Art véritable se situant entre science et alchimie, la fabrication d’un bonbon chocolat, nécessite une grande maitrise du métier, des matière première d’exception ,et une part de folie afin de surprendre par des saveur originale et puisante.

Les chardons

Patisserie Julien Michel  : pate feuilletée maison, crème pâtissière maison et fruit abricot, pomme ou poire, dorée au four.

Chardon framboise

Patisserie Julien Michel  pause déjeuner

Chardon Grand Marnier

Patisserie Julien Michel  pause déjeuner

Chardon Mirabelle

Les Pralinés

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Praliné amande

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praliné façon rocher

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Rocher Praliné

Les Ganaches

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Ganache Miel

Patisserie Julien Michel  pause déjeuner

Ganache caramel

Patisserie Julien Michel  pause déjeuner

Ganache caramel fruit de la passion

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Ganache vanille

Patisserie Julien Michel  pause déjeuner

Ganache Marron-poire

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Ganache café

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Planteur : Ganache Rhum Raisin

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Ganache Gianduja

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Ganache Earl Grey

Les Gourmandise

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Orangette

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Croc'orange

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Les Tédy